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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

屏東踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。彰化踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。新莊踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。逢甲踏輕酸菜魚推薦

咫尺之間 是我們找到彼此 釋懷，內心的一種渴望 那是戰友情 重回延吉嶺 那一束束目光 我的戰友，被步伐控制的距離 是不期而遇的驚喜 青春，在此萌發 值班哨所，那雷達天線律動 戰友們日夜走在山間小路 追求永不消逝的電波 如此簡單 你和我，仍感到生命的重量 一種緘默，是一次戍邊 彼此，珍愛的營地 尋覓心靈的呼喚 獻上一次軍禮，一生傾訴 與夢想相戀 我要說，那是不被四季遺落的山脈 占滿我的視野 重回延吉嶺 耳目一新的軍營 我們曾年輕的身影，歸于歷史 對著盛夏八月 我們不躲避似火驕陽 從一條來路，追逐夢想 一部分思念，重疊中 那是愛的給予 鐫刻今日的相逢 把心里話說出，體驗 那青春，站在時間的節點上 在營門前留影 留住不愿走的身影 重回延吉嶺，相逢戰友情 身影雖褪去韶華 穿梭于過往時光中 記憶潮水般彌漫 在每個日子穿梭 站崗、放哨、值班 青春，最浪漫的情懷 奔赴每一個任務中 親愛的戰友 記憶保存你清晰的面龐 多么真誠，多么執著 親愛的戰友 我永生難忘山色正濃郁 >>>更多美文：自創現代詩

20世紀90年代初的故鄉山村，遭遇停電是件平常的事。冬天還好，農事不多，大家都比較閑散，若遇上停電，白天時候大不了窩在火桶中打瞌睡，夜里大不了早早上床歇息，可要是在忙碌的夏天遇上停電，那事情可就麻煩多了。 那時我還是個少年，有一次適逢“雙搶”，母親、父親和我從凌晨5點開始就在田里忙活了，一直到夜里9點多才拖著疲憊的身子回家。我們走在村里的羊腸小道上，四周的蟲鳴和蛙聲不斷，月大如盤，可惜沒有風。月光皎潔，灑在我們汗涔涔的背上，勞累和困倦讓我們一句話都說不出來。 到家了，父親放下手中的農具，從褲兜里掏出鑰匙，熟練地將大門打開，又熟練地摸到了堂廳燈火的開關拉繩。他拉了下，燈沒亮。他又拉了幾下，屋子里仍是漆黑一片。他嘆了口氣，我也抱怨起來。父親說：“家里的手電筒壞了，蠟燭和火柴也用完了，這兩天太忙，一直忘了買來備著，要不跟隔壁借幾根來用吧。”母親卻說：“算了，他們也忙活了一天，現在肯定都睡著了，不好打擾的。我們先去廚房吧，那里有天窗，今晚月亮這么大，應該要亮些。” 我跟在他們身后，小心翼翼地往后屋的廚房走去。黑暗的走道里，伸手不見五指，我們憑印象避開了所有的障礙物，來到前后屋之間的小院子里。經歷過剛才的黑暗，我更加覺得天上的月亮大而亮，屋外夜如晝。進了廚房，因為天窗的緣故，屋內還算明亮。父親說：“燒點水洗洗就上床歇息吧。”母親說：“弄點吃的，晚飯就那幾口干糧，不經餓。”母親的炊事開始了。月光穿過頭頂的天窗照射下來，灑在母親的頭發，雙肩，腰背，小腿，腳跟，那一刻，我覺得母親的背影是世上最讓人心安的風景。 母親讓父親和我將廚房里的小桌子和板凳搬到院子里。外面更亮些，吃著舒坦。母親做了西紅柿炒蛋、辣椒炒毛豆、油炒花生米和光面。菜和面上齊后，我們就著月光，在院子里美餐起來。 不知道從什么時候開始，月光似乎更亮了。啊，月光下的母親，美到了極致！ >>>更多美文：親情文章

“嘟，嘟，嘟……” 電話鈴響了，拿起手機一看是弟弟的來電，心想，都夜晚十點了，正是準備睡覺的時候，弟弟一般不會輕易打電話跟我，是不是有什么急事，心里莫名地開始緊張了起來。 “弟弟，怎么了？”“姐姐，媽媽今晚上吃飯的時候，突然就呼吸困難，喘不上氣來，說不了話，手腳突然就爪起來了，我們剛把媽媽送到瀘州醫學院，準備掛急診，檢查看是什么情況，你不要著急擔心，會沒事的，我先掛號去了哈。” 聽著電話那頭弟弟急促的說話聲，想著白天的時候，媽媽才去醫院做了全面檢查，說是沒什么大問題，然后就開了點藥，還花了2000多塊錢，怎么現在突然就不好了呢？ 我想起媽媽說，她曾經找人算了個八字，說這一年有個大的砍口，要是過不去的話，就會有極不好的后果。雖然有些迷信，但是老人嘛，心里多多少少總會有點負擔，受算命先生話的影響，媽媽一直都心事重重的，也整個人都比較沒有精神，總覺得像是霜打了的茄子一樣。 越想越覺得不對勁，我趕緊跟老公打了電話，讓他先不要睡覺，等我從合江打車趕回去，一起去醫院守著媽媽。因為工作的關系，我并不在市區，每回一趟家，都得坐車一小時才能到。邊說，我邊穿好衣服，拿上小包，就出門了，因為有些晚了，也沒有專門的直達班車可以直達瀘州，出門就打了個的士，到四轉盤貴妃雕像處，等著的士發班車。可是，這時卻沒有立馬要走的車，有三個車在排隊發車，但都得等，要等人坐齊了才走。“妹妹，你是不是很著急呀，看你心急火燎的，家中有急事吧，這樣吧，如果你想馬上走，那就多花一點錢，一共120塊錢，我立馬送你去瀘州，把你送到目的地，你就不要在這里繼續等了。你看可以不嘛？”旁邊有個男師傅一口說到。思索了一下，確實媽媽的身體更重要，媽媽的時間等不起，于是，我轉頭向師傅說到：“行，那我們快走吧，直接去瀘州醫學院，到點了，我們再接個人就走。” 就這樣，我跟隨著師傅的腳步，開始了往瀘州方向走的行程。坐在車里，心里真是無比的焦急，分別給弟弟、弟媳、爸爸、媽媽的手機都打了好幾個電話，可是要不就是占線，要不就是無人接聽，我想是不是全部都去醫院了，是不是媽媽的病情特別的嚴重，他們對我是不是報喜不報憂了？帶著種種的猜想，懷著無比忐忑的心情，我聯系了家中等候的老公，他說：“我們開車去醫學院，萬一一會爸爸媽媽他們要用車也方便點，對了，我們媽媽都要一路去醫院，看有啥忙可以幫的，你要到了不嘛，我們都收拾好了在樓下等你。” 聽著老公和婆婆都已經準備好，就等我到家一起去醫院了，心里真的特別的感動，因為婆婆已是近70歲的人啦，每天還要照顧家里、張羅孩子上學的一切，實屬不容易，我沒想到她居然提出來要跟我們一起去醫院看媽媽。50多分鐘的車程，終于到家樓下了。老公開車，我們一家子就這樣急急忙忙地去了醫院。趕到醫院時，媽媽已經送往搶救室，做完了全面的腹部彩超檢查，醫生說沒什么大問題，讓第二天白天再做胃鏡、消化科等一些檢查，再看情況如何，弟弟呢，正守著媽媽輸液，等液體輸完緩解癥狀就可以回家了。 因為疫情的影響，哪怕是掛的急診，一個病人也只能有一個家屬陪同照顧，所以爸爸、弟媳、老公、婆婆和我只能焦急地站在急診大樓門外，等著時間一分一秒的過去，等著媽媽輸完液體出來。凌晨的夜空，本該是漆黑的一片，可是在醫院這片天空中，由于路燈、車燈、手機光亮等的交織，原本的黑夜被照耀的透亮透亮的，我們站在燈光下，任憑冷夜的寒風吹得直跺腳，我們雙手插在衣兜褲兜里，身體凍得有些佝僂，但等待陪伴的心從沒改變。 爸爸見我懷著幾個月的身孕，站在風里等了大半個小時還沒出來，就讓我先回家，說媽媽肯定沒事的，怕我也跟著生病還要影響工作就不好了。我說，“媽媽都還沒出來，等到媽媽輸完液出來再說，放心吧，爸爸，我沒事的。”終于等到了近凌晨一點鐘，媽媽輸完液了，弟弟把媽媽背出來了，我們一行人趕忙搭上雙手接住媽媽。弟弟要去開車出來，把媽媽帶回家，我就讓弟弟把媽媽靠向老公坐著，頭搭在他的肩膀上，一手抱著媽媽。我呢，一手扶著媽媽頭，不讓媽媽的頭倒向冰冷的墻壁，一手牽著媽媽的手，讓媽媽覺得不孤單。 看著媽媽蒼白又帶著臃腫的臉龐，浮腫的雙眼緊密著，淚水卻一直留著，嘴里還時不時地說出一聲：“今天又花了很多錢，兩個小娃兒還沒人帶的，還是覺得渾身痛，出不了氣的感覺……”媽媽平常的身材在這時顯得是那么渺小，生病疼痛之時，那些放不下的活路，舍不得的辛苦錢，心中頓時百感交集。我所能做的，就是盡己所能地陪在媽媽身邊，不管什么時候，只要她有需要，我都要盡最大的努力趕到媽媽身邊，讓她沒有孤單感，不管做什么，心里都有一絲絲的慰藉。我知道媽媽和爸爸，余下的時光并不多，父母在不遠游，父母在回家才更覺溫馨和有愛，父母在幾個兄弟姊妹才能更好的團在周圍話家常，所以每逢周末節假日，我總會攜家帶口趕回爸爸媽媽家，和爸爸媽媽說說話，吃頓家常便飯，為他們做點家常菜等等，都覺得特別的開心和滿足，這也是我為人子女該有的責任，更希望自己的孩子懂得百善孝為先的道理。 把媽媽送回家已經是凌晨一點半了，老公把媽媽抱回床上，我給媽媽換好了衣服，把被子給媽媽蓋好，就小聲對著媽媽說，先好好睡一覺，明天就好了，然后關上房門，我們一大家子坐在客廳里，討論著媽媽今日的突然發病，翻看著媽媽白天的檢查報告單，確實很多小指標有問題，大的檢查結果還是讓人淡定的，猜想媽媽今天的癥狀應該是身體本身確實有一些問題，再加上一直都心理背負的思想包袱比較重，才會導致今天的這樣嚇人狀況。 我和爸爸溝通了自己的想法，也請爸爸以后多注意和媽媽思想上的溝通，減輕她的心理負擔，同時多吃點新鮮蔬菜、水果和清淡暖胃的飲食。爸爸也說，今天確實被媽媽發病嚇到了，媽媽從來沒有這樣過。不管怎么說，驚險的一天總算是過去了。推開門看著媽媽卷曲著身體確是睡著的樣子，我心里也放心多了。和弟弟交代一番后，我也準備離開了，離天亮還有三四個小時了，第二天的工作還得繼續。 父母，把這一輩子最好的東西都賜予了我們，最好的年華也耗在陪我們長大的路上了，一生都在為子女奔波著，無怨無悔的為子女著想著。我們呢，作為子女，能做的就是把能想到的、能做到的事情都全力做好，陪父母慢慢變老，他們在的時候開心快樂度過每一天，他們年華老去不得不離開的時候，不再有遺憾。（江親蓮） >>>更多美文：情感散文

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